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港式牛杂,精心制作,美味可口

我们今天要做的是香港式牛杂菜。在牛杂有两种常见的做法。一种是汤,另一种是酱汁味。今天我们带给朋友的是酱汁的味道。      的第一步:首先,我们需要准备5斤新鲜的牛肉排骨,用来做汤底。还有12斤新鲜的牛杂,干净的牛杂水。牛杂包括牛心、牛肠、牛肚、牛臂(又称牛胰)、牛肺。然后把排骨放在砧板上,切掉牛肋骨肉,让它释放出香味。

第三步:那么,这一步,让我们做汤底。我们把清洗好的排骨放在压力锅下面,然后把裹着纱布的汤包放进压力锅里,然后把一些水倒进压力锅里。压火20分钟,然后转向小火20分钟。新鲜的牛肉排骨不需要焯水,焯水反而会让它失去味道。

第七步:然后我们准备牛的酱汁。在碗里,加入2汤匙的后酱,约10克,然后加入约6克的宽豆酱,约5克的酱油,约5克的花生酱,约3克的芝麻酱,约5克的地面酱油,5克的腐乳,12克的南牛奶,然后用勺子混合,然后我们把它煎。

第九步:牛肉煮熟后,我们加20克蚝油和适量的盐。这里有一个说明:试试牛肉的底部,决定你放进去的盐的数量。)

第十步:牛煲制作完成后,我们把所有的原料都换成刀子。换好牛杂刀后,再整齐的放在碗里,最后淋上汤汁,一款港式牛杂制作完成!

希望我们的朋友也能试试!

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